हमारी आसान-से-पालन योग्य क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी के साथ एक क्लासिक इतालवी व्यंजन के अनूठे स्वाद का आनंद लें! इस आनंददायक पास्ता की तैयारी में मखमली, सुस्वादु सफेद सॉस में लेपित पूरी तरह से पका हुआ पास्ता है जो सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों से युक्त है। इस व्यंजन की मलाईदार अच्छाई, मिश्रित सब्जियों के रंगीन मिश्रण के साथ, इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच पसंदीदा बनाती है।
चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नौसिखिया हों, यह नुस्खा सरल बनाया गया है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आप अपने घर में आराम से रेस्तरां-गुणवत्ता वाला व्हाइट सॉस पास्ता बना सकते हैं। तो, आइए शेफ की भूमिका निभाएं और एक स्वादिष्ट और मलाईदार पास्ता डिश बनाने के लिए एक पाक यात्रा पर निकलें, जो हर किसी को कुछ सेकंड के लिए पूछने पर मजबूर कर देगी। आइए इस स्वादिष्ट क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता (मलाईदार व्हाइट सॉस पास्ता) रेसिपी को बनाने के लिए हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के साथ शुरुआत करें!
अवयव:
200 ग्राम पास्ता (पेने, फ्यूसिली, या कोई अन्य किस्म)
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच मैदा
2 कप दूध
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च पाउडर)
नमक स्वाद अनुसार
1/4 चम्मच सूखा अजवायन
1/4 चम्मच सूखी तुलसी
1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, मक्का, मटर - कटी हुई)
2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
निर्देश:
पास्ता उबालें:
एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पानी भर लें।
पानी में एक चुटकी नमक और तेल की कुछ बूंदें मिलाएं।
पानी में उबाल आने दें और पास्ता डालें।
पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार या जब तक यह अल डेंटे (पका हुआ लेकिन काटने के लिए दृढ़) न हो जाए तब तक पकाएं।
पके हुए पास्ता को छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें।
सब्जियाँ तैयार करें:
मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि इसकी खुशबू न आने लगे।
कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ डालें और 3-4 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएँ। आप अपनी पसंद के अनुसार और सब्जियां डाल सकते हैं।
सफ़ेद सॉस बनायें:
एक अलग सॉस पैन में, मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें मैदा डालें।
एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए व्हिस्क या चम्मच से लगातार हिलाते रहें, जिसे रॉक्स के नाम से जाना जाता है। कच्चे आटे का स्वाद खत्म करने के लिए रौक्स को एक या दो मिनट तक पकाएं।
रूक्स में दूध डालें:
गुठलियां न पड़े इसके लिए लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए, तब तक हिलाते रहें। यह सफ़ेद चटनी है.
व्हाइट सॉस सीज़न करें:
सफेद सॉस में नमक, काली मिर्च पाउडर, सूखा अजवायन और सूखी तुलसी मिलाएं।
सॉस में मसालों को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
पास्ता, सब्जियाँ और सफेद सॉस मिलाएं:
पकी हुई सब्जियों को सफेद सॉस में डालें और एक साथ मिलाएँ।
अब, उबले हुए पास्ता को सॉस में डालें और अच्छी तरह से टॉस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता क्रीमी व्हाइट सॉस के साथ समान रूप से लेपित है।
वैकल्पिक: परमेसन चीज़ जोड़ें
अतिरिक्त मलाईदारपन और स्वाद के लिए, आप पास्ता में कसा हुआ परमेसन चीज़ डाल सकते हैं और इसे अच्छी तरह मिला सकते हैं।
सेवा करना:
आपका क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता अब परोसने के लिए तैयार है।
चाहें तो कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियों या अजमोद से सजाएँ।
एक संतोषजनक भोजन या आनंददायक साइड डिश के रूप में अपने स्वादिष्ट और मलाईदार सफेद सॉस पास्ता का आनंद लें!